Nyanyian dikala hujan dan pikiran ingin sarapan (plus-plus)
Pagi-pagi disambut hujan
Cuaca jadi terasa dingin
Hendak bangun rasanya enggan
Apa daya sudah ada kewajiban
Siapkan makanan untuk sarapan
Pikir-pikir mending buka resep masakan
Lembar per lembar tak ada yang menarik
Sebuah resep bikin mata melirik
Oh rupanya masakan itu yang bikin aku tertarik
Saat cuaca terasa dingin, ide aneh terkadang muncul. Puisi
pendek juga tercipta akhirnya. Padahal sembari menunggu hujan reda, perut sudah
teriak-teriak minta diisi. Apadanya rasa malas lebih berat ketimbang rasa lapar
yang mendera. Untungnya ada buku resep bisa jadi pilihan alternatif.
Akhirnya malah keasyikan lihat aneka makanan yang bikin lidah bergoyang. Ujung-ujungnya goreng ikan asin plus sambel trasi. Wuah mantap ya.
Tapi ada yang beda lho kalo untuk menyajikan ikan asin. Ini tips nya biar rasanya lebih mantap. Apaann ya?
Saat mau menggoreng ikan asin terlebih dahulu rendam dalam larutan garam, yaitu air yang ditambah beberapa sendok garam. Fungsinya adalah untuk mengurangi kandungan pengawet yang mungkin ada dalam ikan asin. Selain itu ikan yang sudah di rendam, rasa asinnya jadi berkurang. So, lebih mantap rasanya.
Oh ya, gimana kita tahu ikan itu banyak pengawetnya atau tidak....
Berdasarkan pengalaman, ada beberapa ciri ikan berpengawet
1. Ikan yang banyak pengawetnya menyisakan rasa tidak nyaman di langit-langit mulut.
2. Aromanya tajam dan sedik aneh
3. Tidak ada bekas ulat atau lubang-lubang. Biasanya ikan yang berpengawet tidak disukai binatang, seperti kucing, lalat, semut.
(Tulisan ngelantur karena lapar, saat hujan turun)
Direndamnya pakai air biasa atau air panas, mba? Sy biasa pakai air panas tp tanpa garam
BalasHapusTergantung penampakan ikan asinnya mbak. terkadang kalo baunya terlalu menyengat saya pake air hangat juga garam tapi tidak terlalu lama. Cuma kalo pake air biasa dan garam kita tidak takut ikannya hancur. Jadi bisa dua-duanya cuma kalo air dingin meskipun kita lupa ndak langsung digoreng, ikannya ndak hancur.
BalasHapus